Scheda Palazzo della farmacia di Santa Maria Novella
Repertorio delle Architetture Civili di Firenze
Quartiere	Santa Maria Novella
Ubicazione	Via della Scala 16
Denominazione	Palazzo della farmacia di Santa Maria Novella
Altre denominazioni	Officina profumo farmaceutica di Santa Maria Novella
Affacci	.
Proprietà	convento domenicano di Santa Maria Novella, Comune di Firenze.
Architetti - Ingegneri	Nigetti Matteo, Romoli Enrico, Burresi Filippo, Salvalai Luca.
Pittori - Scultori - Decoratori	Sarti Paolino, Mariotto di Nardo, Dini Daniela.
Uomini illustri	Nessun dato rilevato.
Note storiche	La spezieria officina, la cui attività aromataria è documentata fin dal Trecento, apparteneva in origine ai domenicani di Santa Maria Novella ed era parte integrante del convento, con accesso dal chiostro grande tramite un portale disegnato da Matteo Nigetti. La data ufficiale di nascita dell'officina si pone tuttavia nel 1612, in concomitanza con la sua apertura al pubblico, pur rimanendone la gestione affidata ai frati del vicino convento. Nel 1848 i locali subirono un profondo rinnovamento su progetto dell'architetto Enrico Romoli, ed in quella occasione fu aperto l'attuale ingresso su via della Scala, segnato da un portone incorniciato in pietra riccamente lavorata che introduce a un vasto androne e quindi alla sala vendita, già cappella di patronato Acciaioli. Questa, radicalmente rinnovata in stile neogotico nello stesso 1848, si mostra con caratteri di grande unitarietà e documenta di uno dei rari ambienti fiorentini della seconda metà dell'Ottocento mantenutosi pressoché integro, a partire dalle pitture murali di Paolino Sarti che parlano della fama dei prodotti farmaceutici nei quattro continenti, agli arredi lignei, di altissima qualità e dovuti a un intagliatore locale di notevoli capacità. La sala dell'antica spezieria, riservata alla vendita fino al 1848, conserva invece arredi sei settecenteschi, così come accade con la così detta sala verde, realizzata nel Settecento per meglio collegare tra loro gli ambienti. A seguito delle soppressioni degli anni sessanta, nel 1866, i locali furono ceduti per la gestione ad un laico, Cesare Augusto Stefani, antenato degli attuali proprietari (in società, dagli anni novanta, con Eugenio Alfandery). Questi, oltre a proseguire l'attività con particolare riferimento ai prodotti di erboristeria e profumeria, molto hanno fatto per la conservazione e la valorizzazione degli ambienti monumentali, realizzando tra l'altro nella antica sagrestia affrescata da Mariotto di Nardo una biblioteca specializzata (intervento del 2005 su progetto dell'architetto Filippo Burresi) e un museo sistemato negli ambienti già laboratori di produzione (sempre su progetto di Filippo Burresi). Nel dicembre 2013 si è poi concluso il restauro della già citata sagrestia dell'ex cappella di San Niccolò (conosciuta anche come 'Stanza delle Acque' per essere stata fino al Seicento il luogo di conservazione delle acque distillate) e del ciclo pittorico di Mariotto di Nardo raffigurante scene della Passione di Cristo (operatore Daniela Dini, direzione dei lavori dell'architetto Luca Salvalai con l'alta sorveglianza di Anna Maria Bisceglia della Soprintendenza). Per quanto riguarda l'affaccio dell'edificio su via della Scala si torna a sottolineare l'elaborato ingresso, timbrato in alto da uno scudo con l'insegna domenicana di Santa Maria Novella e, nelle specchiature tra arco e architrave, da due scudi, quello a sinistra recante l'insegna dell'arte dei Medici e degli Speziali.
Bibliografia	Fantozzi 1842, pp. 526-527; Firenze 1850, p. 525; Limburger 1910, n. 431; Garneri 1924, pp. 104-105, n. XXIII; Limburger-Fossi 1968, n. 431; Firenze 1974, p. 295; Bargellini-Guarnieri 1977-1978, III, 1978, pp. 356-357; Negozi storici 2000, p. 37; Cesati 2005, II, p. 635; Fantozzi Micali-Lolli 2016, p. 157.
Approfondimenti	Officina Profumo Farmaceutica di S.M. Novella, in Firenze Elegante, Milano, The Artistic International Advertising Co. Editrice, 1898; Luciano Berti, Matteo Nigetti. II, in "Rivista d'Arte", 1951/52, 27, pp. 93-106; Sandra Giovannini, Gabriella Mancini, La farmacia di Santa Maria Novella, Firenze, Becocci, 1987; L'officina profumo farmaceutica di Santa Maria Novella in Firenze: sette secoli di storia e di arte, introduzione di Maria Grazia Ciardi Duprè dal Poggetto, testi di Sandra Giovannini e Gabriella Mancini, Roma, Chitarrini, 1994; Francesco Boccanera, Anna Vittoria Laghi, Farmacie storiche in Toscana, Firenze, Polistampa, 1998, p. 32; Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella. 1612-2012: 400 anni di storia, Milano, Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella, 2012; Olga Mugnaini, Negli affreschi ritrovati c'è profumo di Trecento, in "La Nazione", 19 dicembre 2013.
Documentazione fotografica	Archivi Alinari, Firenze: ACA-F-003632-0000 (portale di accesso da via della Scala, 1890 circa); ACA-F-020457-0000 (veduta della spezieria, 1900-1905); ACA-F-020456-0000 (veduta della sala di vendita, 1920-1930); AGC-F-002155-0000, AGC-F-002156-0000 (vedute della spezieria e della sala vendite, 1996). Archivio fotografico SBAP, Firenze: 97763, 97764, 97765, 97766, 97767, 97768, 97769, 97770, 97771, 97772 (vedute della spezieria e della sala vendite, 1979). Archivi Scala, Bagno a Ripoli (Firenze): 0097255 (particolare del portale d'ingresso su via della Scala); 0097258, 0097262, 0097265, 0097266, 0097270 (veduta d'insieme e particolari della sala di vendita); 0097274 (veduta d'insieme della sala prospiciente il giardino); 0097287 (particolare del portale di accesso dal chiostro); 0097295 (veduta d'insieme della spezieria); 0097235, 0097276, 0097278, 0097279, 0097282, 0097286, 0097290, 0097297, 0097300, 0097326 (particolari degli elementi di arredo e delle decorazioni degli ambienti interni).
Risorse in rete	Sulla farmacia sono vari file multimediali reperibili su rete telematica, a partire dal sito ufficiale della Officina Profumo Farmaceutica, dalla relativa voce su Wikipedia e dalla scheda presente nel repertorio online "Itinerari Scientifici in Toscana" (Museo Galileo).
Codice SBAPSAE	.
ID univoco regionale	.
Data creazione	24/10/2009
Data ultima modifica	05/12/2021
Data ultimo sopralluogo	21/06/2020
Autore della scheda	Claudio Paolini.
Tags	esercizio storico, farmacia, pietrino.
Crediti	Repertorio delle Architetture Civili di Firenze: Copyright © 2011 Palazzo Spinelli per l'Arte e il Restauro - Associazione No Profit; Copyright © 2011 Claudio Paolini
Localizzazione