Terme italien pour définir une méthode de peinture qui permet de diffuser la couleur en petites gouttes irrégulières. On fait jaillir les gouttes de peinture à proximité de la surface à traiter, par exemple avec les poils rigides du pinceau ou d’une brosse opportunément trempée. Les mêmes effets peuvent être obtenus en utilisant un aérographe ou un pistolet à peindre. En plus d’être utilisée en technique picturale, la méthode est employée en restauration pour obtenir des estampages et des effets de douceur particulière. On signale aussi que la technique est utilisée pour falsifier les œuvres d’art, pour simuler la présence d’excréments de mouche sur la couche picturale et ainsi donner à la peinture un caractère ancien.