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Lemma
espirit de vin
C’est le nom ancien de l’alcool éthylique. Il s'agit d'un monoalcool, alcool primaire. Appelé autrefois esprit de vin en raison de son mode de fabrication à partir de la fermentation et de la distillation du marc de raisin. Formule: CH3CH2OH. Il possède la rétention la moins élevée en phase 1, il reste 3% enphase 2 qui necessite plusieurs jours d'évaporation.
 
note:
 
italiano
spirito di vino
inglese
wine spirit