L’humidité est le terme général pour désigner la présence d’eau dans l’atmosphère ou dans un matériau. Elle est mesurée à l’aide d’appareils du type psychromètre, hygromètre, humidimètre ou autres. L’humidité est un facteur important de la stabilité ou de l’instabilité des œuvres. Ses variations et son taux peuvent provoquer de graves altérations.