ou xylène. C'est un hydrocarbure aromatique présent dans le goudron du carbone fossile. Solvant des substances grasses et en particulier de nombreuses résines naturelles et artificielles. De toxicité inférieure à celle du benzène, il provoque quand même l'irritation des muqueuses, des yeux et produit les mêmes effets qu'un narcotique si bien qu'en restauration on limite son usage au maximum.