Instrument semblable à un ciseau très fin, employé pour la décoration. Il est muni d'une pointe métallique acérée utilisée pour graver une plaque en métal. En dorure, on l'utilise pour graver la préparation ou pour délimiter un dessin préparatoire de façon à en retrouver sa trace pendant l'exécution de la peinture. Les burins ont des formes différentes, ils sont en V, en ronds ou plats afin de permettre des traits plus ou moins larges.