Il s'agit d'un charbon de bois obtenu par la cacination en vase clos de noyaux de pêches et d'abricots pour donner une poudre noire qui sert de pigment. Il est d'une tonalité plus chaude que le noir de vigne. Il est décrit par Turquey de Mayerne qui parle de noyaux de cerises. Il est à la base du noir de l'encre de Chine.