Opération exécutée manuellement ou à l’aide d’outils électriques ou pneumatiques munis de papier abrasif. Les frottements répétés, sur une surface (bois, métal, stuc etc...) ont pour but d’éliminer les éventuelles aspérités ou au contraire de rendre une surface rugueuse. Le ponçage est fondamental dans les opérations de dorure ou de préparation des peintures. Il est également réalisé dans le doublage des toiles pour l’élimination des noeuds et de toutes les aspérités de surface.