o ulivo, ulivastro. Legno ottenuto dall'omonimo albero della famiglia delle Oleaceae (Olea europeae). Si caratterizza per il colore bruno giallastro, la tessitura finissima, la fibratura irregolare, la notevole durezza e resistenza meccanica. Per la bellezza delle sue venature (nonostante le difficoltà che comporta la sua lavorazione) ha trovato impiego nei lavori di tornitura, in ebanisteria, nell'intarsio e nella produzione di liste da parquet. E' stato inoltre impiegato, seppure raramente, come legno di supporto dei dipinti nell'area spagnola e italiana.