Polvere bianca costituita essenzialmente da idrossido di calcio, particolarmente fine e soffice, ottenuta dalla reazione fra calce viva (vedi) e acqua, mescolate nelle proporzioni di 56 parti di calce viva e 18 parti di acqua. La calce idrata normalmente commercializzata presenta caratteristiche simili a quelle della calce aerea, non richiede stagionatura ed evita la formazione di bottaccioli. In relazione al contenuto in idrati di calcio e magnesio viene distinta in fiore di calce idrata (la migliore) e calce idrata da costruzione. Vedi anche calce spenta.