Colorante rosso di origine vegetale ottenuto a partire da piante del genere Phytolaccaceae e, in particolare, dalla specie Phytolacca decandra, detta anche uva turca o uva americana per i caratteristici grappoli di bacche violette, particolarmente diffusa in America (negli stati della Florida e della Virginia) e in India. Il colorante si caratterizza per il forte potere colorante, tanto da essere utilizzato per la fabbricazione di inchiostri. Le tonalità vanno dal rosa fucsia al violaceo.