Pigmento nero di origine vegetale ottenuto per calcinazione in crogiuoli ermeticamente chiusi di noccioli di pesche, o di albicocche, o di mandorle, ecc. (da cui le varie denominazioni di nero di mandorle, nero di gusci, nero di noci, nero di castagne, ecc.). Appare descritto, tra gli altri, da Heraclius, Cennino Cennini (che parla di nero di "persichi arsi" e di nero di gusci di mandorle), Theodore Turquet De Mayerne (che parla di nero di ciliegie), Filippo Baldinucci. Di tonalità più calda rispetto al nero vite è alla base del nero di inchiostro di china.