Nome generico di preparati detergenti ottenuti tradizionalmente per scissione dei grassi animali e vegetali in acidi grassi. Nelle tecniche artistiche trovano varia applicazione. In soluzione acquosa conferiscono caratteristiche impermeabilizzanti a pietre e malte. Nel confezionamente degli stucchi il sapone detto di Marsiglia, inserito nella composizione, consente di ottenere, previa strofinatura, una particolare lucentezza delle superfici messe in opera.