Così il Dizionario tecnico (I, 1884): "Grattatore. Arnese di ferro principalmente consistente in un fusto variamente piegato, e coll'estremità terminanti in lama o paletta dentata o in altra forma, ma con superficie sempre scabra, col di cui mezzo si puliscono dalle sozzure ed altro, le pietre delle facciate, le loro commettiture, è quanto altro è necessario togliere per rimettere a nuovo una costruzione".