o colla vegetale. Miscela di proteine contenuta nei vegetali, rigonfiabile in acqua fino a costituire una pasta collosa, che può essere resa più tenace aggiungendo succo di aglio. La canfora e i chiodi di garofano ne impediscono o ritardano la putrefazione. Nel confezionamento delle malte è stato ampiamente utilizzato dal XIII al XIX secolo come ritardante in grado di migliorarne la durezza e l'azione legante. Vedi colla di farina e colla di amido. Così il Dizionario tecnico (I, 1884): "Colla vegetale. Sinonimo di glutine; ed è specialmente, la pasta formata colla farina di grano, diluita nell'acqua e cotta al fuoco, che serve ai librai, ai tappezzieri e ad altre maestranze". Dal latino gluten, colla. |