In oreficeria, una delle varie metodiche volte all'accertamento ufficiale del titolo di un metallo prezioso, in modo che questo possa essere certificato con l'apposizione, sullo stesso pezzo saggiato, di un apposito marchio. Così Giacinto Carena (1853): "Saggio, operazione sperimentale con la quale si riconosce l'oro e l'argento, e anche se ne determina il titolo. Il saggio chimico e legale lo fa un pubblico uffiziale chiamato saggiatore, e lo dichiara autenticamente con un particolar segno chiamato marchio, improntato nel pezzo medesimo".