o destrina. Prodotto di parziale idrolisi dell’amido ottenuto per riscaldamento (tra i 180 e i 250° C), spesso in presenza di un catalizzatore alcalino o acido. Solubile nell’acqua, la gomma d'amido trova impiego nell’apprettatura dei tessuti e per la preparazione di colle leggere: tuttavia, una volta seccata, risulta pressoché insolubile e quindi irreversibile anche in acqua calda. Nelle tecniche pittoriche è stata utilizzata come agglutinante, specie nei colori a tempera, guazzo e acquerello.