Di sostanza o di corpo capace di assorbire acqua allo stato liquido o di vapore (come l'umidità presente nell'aria), e di restituirla. Tutti i manufatti realizzati con materiali organici (legno, carta, cuoio o pergamena, osso, tessili, ecc.) sono igroscopici e possono subire variazioni dimensionali, ovvero deformazioni in seguito all'assorbimento o alla cessione dell'acqua. Per ciò che questo comporta in relazione ai problemi della loro conservazione vedi umidità e seguenti.