Le terme a été employé longtemps en peinture murale dans le sens de mortier, ainsi Cennino Cennini (fin du XIV ème siècle), décrivant le mode d’execution d’une fresque, parle d’émailler dans le sens d’étaler les différentes couches d’intonaco. De Giancito Carena (1853) désigne par le terme émaillé ou coulé, une sorte de mortier fait non pas avec la chaux éteinte, mais avec la chaux vive mélangée avec de l’eau et du sable. Cette mixture dégageant de la chaleur, se coule, sans autres matériaux dans les fondations des cuves, des égouts etc. où elle prend rapidement et durcit avec le temps.