Le débitage est lié au sciage des troncs pour la réalisation des planches, poutres et autres. Le débitage a une importance fondamentale dans les phénomènes de déformations des planches. Le débitage après la coupe transversale du fût peut être tangentiel quand il s'agit de la découpe de l'aubier ou radial quand il s'agit de la découpe du duramen. Le débitage est habituellement pratiqué en sens tangentiel parce que plus économique avec peu de perte, il est effectué en coupe parallèle. C'est la partie du tronc dans laquelle sont prelevées les planches qui déterminent leur appelation de planches sur dosse dites aussi tangentielles, planches semi radiales ou planches radiales parfois appelées centrales, ou la partie du tronc dans laquelle sont prélevées les planches les désigne comme planches tangentielles. Par contre pour le débitage radial (plus couteux) le tronc est scié en quartier dans le sens radial, le retrait du bois est moins important et les déformations moins accentuées.