Colles obtenues à partir des collagènes provenant des rognures de parchemins, peaux de lapins et autres nerfs et os d'animaux mais aussi du lait (la caséïne). Le poids moléculaire des colles animales est plus faible que celui des gélatines même si la composition est la même. La différence se trouve surtout dans l'impureté de la colle animale. Produit à pouvoir adhésif obtenu par hydrolise du collagène présent dans les peaux, les tissus connectifs et les os des animaux. La caséïne provient du traitement du lait ou de ses dérivés. Elle est très adhésive et insoluble à terme. En peinture, les colles animales sont les principaux composants des préparations et de certains liants. Elles sont largement utilisées en conservation notamment dans les fixages et les rentoilages. Voir également à gelatine, caséïne.