Classe di sostanze di natura proteica con alto potere adesivo ottenute per idrolisi del collagene presente nelle pelli, nei tessuti connettivi e nelle ossa di animali. Oltre ad essere utilizzate come collanti, le colle animali sono state impiegate fino dall'antichità come additivi dell'azione legante e plastificante nelle malte di calce e nella fabbricazione delle malte di gesso, per ritardarne la presa. In pittura, oltre che nella realizzazione di supporti, le colle animali sono componenti fondamentali degli strati preparatori e trovano largo uso nella fabbricazione dei leganti. Nel restauro, oltre che per le loro proprietà adesive, sono ugualmente fondamentali come consolidanti (vedi consolidante). Appartengono a questa classe, tra l'altro, la colla di pesce, la colla di pelle, la colla di ossa, la colla di bue e la colla forte. Vedi anche (in quanto proveniente dal latte scremato) colla di caseina.