ou bile bovine. Substance liquide, jaunâtre à verdâtre, plus ou moins dense et visqueuse sécrétée par les cellules hépatiques. Elle est recueillie dans les voies biliaires et les vésicules. Épurée, on l’emploie en technique picturale notamment pour favoriser l’adhésion des matériaux aqueux sur des surfaces grasses ou huileuses. Ses propriétés dégraissantes lui confèrent une importance toute particulière pour les techniques mixtes. Comme il est noté dans les manuels traditionnels, des glacis à l’aquarelle peuvent être appliqués sur des couches à l’huile grâce justement à une couche intermédiaire de fiel de bœuf. Il est aussi utilisé comme fixatif pour les tempéras, pour l’aquarelle et les dessins, comme mordant (mélangé à la gomme arabique) dans un des procédés de la dorure à la mixtion. En restauration, il peut être additionné à la colle pour en augmenter la mouillabilité.