Si trova indicata in alcune ricette nella composizione di leganti e per la realizzazione di patine artificiali (a base di birra e terra di Cassel). E' stata inoltre impiegata (fin dall'XI sec.) come sostanza additiva aerante adatta a migliorare la durata delle malte. Giovanni Secco Suardo (1894) ne parla come protettivo, da stendere in più mani sulla pellicola pittorica prima di procedere alla rimozione di croste con il sistema del fuoco. In questo caso la birra eviterebbe che l'alcol da versarsi successivamente e da incendiare possa penetrare nella crettatura.