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Lemma
colla vegetale
o glutine. Colla costituita da glutine, generalmente preparata a bagnomaria utilizzando farine, amidi e fecole. Per lo più è una colla leggera che può essere resa più tenace aggiungendovi succo di aglio. La canfora e i chiodi di garofano ne impediscono o ritardano la putrefazione. Nel confezionamento delle malte è stata ampiamente utilizzata dal XIII al XIX secolo come ritardante in grado di migliorarne la durezza e l'azione legante. Vedi colla di farina e colla di amido. Così il Dizionario tecnico (I, 1884): "Colla vegetale. Sinonimo di glutine; ed è specialmente, la pasta formata colla farina di grano, diluita nell'acqua e cotta al fuoco, che serve ai librai, ai tappezzieri e ad altre maestranze".
 
note:
 
inglese
vegetable glue
francese
colle végétale