o gomma d'amido. Prodotto di parziale idrolisi di amidi o di fecole ottenuto per riscaldamento (tra i 180 e i 250° C), spesso in presenza di un catalizzatore alcalino o acido. Solubili nell'acqua, le destrine trovano impiego nell'apprettatura dei tessuti e nella preparazione di colle leggere: tuttavia, una volta seccate, risultano pressoché insolubili e quindi irreversibili anche in acqua calda. Nelle tecniche pittoriche sono state utilizzate come agglutinanti, specie nei colori a tempera, guazzo e acquerello.