Colla purificata, di aspetto limpido e incolore, ricavata dalle colle animali e in particolare dalla colla forte e a questa preferita in pittura per la presenza di minori impurità. Rispetto alle colle forti le gelatine si caratterizzano per la minore capacità adesiva e trovano largo impiego come leganti. Tra le gelatine è ampiamente documentata quella ottenuta facendo bollire ritagli di pergamena con l'aggiunta di antifermentativi. Vedi anche colletta.