Terme italien qui désigne, dans le processus technique de réalisation d’une fresque, l’enduit qui a été posé de manière à être peint avant son séchage excessif. Pontata désigne une grande bande d’enduit horizontale d’un niveau d’échafaudage. En partant du haut de l’échafaudage qui se dit ponte en italien, d’où le terme de pontata, on travaille par bandes horizontales, en diminuant progressivement la hauteur de l’échafaudage jusqu’au niveau du sol. Au XIVe siècle, la méthode est peu à peu remplacée par celui des "giornate". La surface d’enduit posé est alors plus petite, ce qui, en général, s’est avéré plus approprié au travail du peintre. Voir giornata.