La chaux maigre est aussi une autre appellation de la chaux hydraulique. Chaux obtenue par la cuisson des calcaires impurs. Par rapport à la chaux grasse (plus adaptée à la peinture) elle donne une prise rapide. Le terme est parfois documenté pour indiquer un mortier de chaux avec un pourcentage élevé de sable. Dans ce sens la proposition (mortier maghera) est inscrite dans le dictionnaire de F. Baldinucci (1681).